Mai 2003

 

Alain Terrier, chef de cave de Laurent-Perrier présente le

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER BRUT MILLESIME 1995 

 

Alain Terrier présente le nouveau champagne brut millésime 1995 à la presse gastronomique belge au Restaurant Comme Chez Soi à Bruxelles. La dégustation est suivi d'un succulent déjeuner avec des mets développés par Messieurs Wynants et Rigolet pour accompagner à merveille ce champagne  

 

Un sphinx en Champagne :

sous l'élégante rigueur et la patine du nouvel habillage de bronze et d'argent, la brillance, l'intensité et la plénitude d'un millésime de feu.

Qui saurait prédire le destin ? Imprévisible, il fait souvent bien les choses.

Pour le Champagne Brut Millésimé, la Maison Laurent-Perrier a imaginé un habillage élégant, sobre, presque sévère, un rien mystérieux, dans la lignée du Brut L-P. Un habillage qui serait l'annonce, pour les connaisseurs, d'un vin de haute qualité, une valeur sûre. Mais rare, comme son millésime.

Sobre livrée, donc : sur la champenoise d'onyx, l'étiquette est vert bronze , du bronze patiné des antiques, entourée d'un orle d'argent ouvragé. Le lettrage aussi est d'argent, net, signature d'une grande marque.

La collerette et le médaillon portant le millésime, bien en vue, sont des mêmes métaux, complétant un ensemble d'une grande rigueur esthétique, en même temps annonciatrice de la qualité sans faille, toute en élégance, en exigence.

L'étui qui renferme la bouteille est vert et argent. Un coffret patiné sur lequel le temps aurait passé et qui en serait sorti intact, fiable, beau.

Telle est l'idée, telle est la bouteille, telle est l'image voulue pour le Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé.

Or le soleil a eu son mot à dire, et les vendanges ! En 1995, l'été fut propice à la parfaite maturation des raisins après une belle floraison en juin. Bref, la récolte fut splendide .

La cuvée – 50% chardonnay, 50% pinot noir – , assemblage des crus les plus prestigieux de la Côte des Blancs et de la partie sud de la montagne de Reims, très faiblement dosée, s'est transcendée depuis 1995 dans les caves de Tours-sur-Marne. Il faut désormais se rendre à l'évidence de ce grand champagne, équilibré, structuré, toujours élégant . Mais voilà : il a conservé toute l'exaltation d'un grand été ensoleillé.

Un champagne éclatant au nez d'arômes légèrement confits d'abricot sec puis de pain d'épices, enfin de miel, de miel frais. On songe à une chaleur, à un bourdonnement d'abeilles sous une treille, à un grand bonheur d'enfance, car ces arômes sont fort rares chez un millésime somme toute récent.

La bouche , après une première impression de fruits bruns, amandes et noisettes, s'ouvre sur la persistance du miel. Encore une fois, mystère des correspondances.

Une énigme de vin – jeune encore, pourquoi cet équilibre et cette complexité mature ? – sous la rigueur, le frémissement des bulles fines ; derrière la fraîcheur du vin, la plénitude et le feu des arômes. Autant de questions posées au connaisseur.

Oui, le Brut Millésimé 1995 Laurent-Perrier est un sphinx. Mais ce sphinx est bon enfant. Qu'on le déguste : le plaisir est la bonne réponse.

 

 

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER BRUT MILLESIME 1995 : environ 32 Euros la bouteille

Disponible chez tous les bons cavistes en Belgique

 

 

  Relations Presse :

Peter Herbiest : 0032.(0)2.732.90.01

Marie-Clotilde Debieuvre : 0033.3.26.58.91.22

 

 

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