Laurent PerrierLaurent Perrier
Laurent Perrier

Obwohl sich in der Vergangenheit der Trend hin zu weniger süßen Weinen entwickelt hat und der Champagner vornehmlich als Aperitif geschätzt wurde, wird der DEMI-SEC wegen seiner Subtilität von vielen Liebhabern einer halbtrockenen Cuvée geschätzt und besonders gerne zum Dessert gereicht.

Die Grundweine für die Cuvée kommen aus mehr als 55 Lagen. Die Cuvée enthält 10 bis 20% Reserveweine, manchmal sogar noch mehr. Die ideale Reifezeit liegt bei mindestens 3 Jahren. Die Dosage mit einem Likör aus Rohrzucker und Wein der gleichen Cuvée beträgt 45 g pro Liter.

Ein glänzender, eleganter Wein mit goldgelbem, relativ kräftigem Farbton. Sein intensives, volles Bukett entfaltet einen Duft von Schalenfrüchten (Mandeln und Haselnüsse) sowie von Röstaromen. Nach einigen Jahren der Reife entwickelt er eine kraftvolle Nuance von Honig und Kiefernharz. Der weinige DEMI-SEC eignet sich vorzüglich als Begleiter von Süßspeisen. Er verleiht vielen Speisen, vor allem Backwaren, eine besondere Geschmacksintensität.

SICHTPRÜFUNG

Ein glänzender, eleganter Wein mit goldgelbem, relativ kräftigem Farbton.

GERUCHSPROBE

Intensives, volles Bukett. Es entfaltet sich ein Duft von Schalenfrüchten (Mandeln und Haselnüsse) sowie von Röstaromen. Nach einigen Jahren der Reife entwickelt er eine kraftvolle Nuance von Honig und Kiefernharz.

GESCHMACKSPROBE

Ein vollmundiger und großzügiger Wein mit abgerundetem, vollem Geschmack.

Serviertemperatur zwischen 6° und 8° C

Der weinige DEMI-SEC eignet sich vorzüglich als Begleiter von Süßspeisen. Er verleiht vielen Speisen, vor allem Backwaren, eine besondere Geschmacksintensität.

REBSORTEN*

Chardonnay: 45%(*), Pinot Noir: 40%(*), Pinot Meunier: 15%(*).

LAGEN*

Die Grundweine für die Cuvée kommen aus mehr als 55 Lagen mit einer durchschnittlichen Bewertung von             94%(*). Die Cuvée enthält 10 bis 20%(*) Reserveweine, manchmal sogar noch mehr, um eine absolute Kontinuität im Stil des Hauses zu gewährleisten.

WEINWEINHERSTELLUNG UND REIFEZEIT

Die Reifezeit liegt bei mindestens 3 Jahren. Die Dosage mit einem Likör aus Rohrzucker und Wein der gleichen Cuvée beträgt 45 g(*) pro Liter.

 

(*) Diese Mengenangaben können sich von einer Cuvée zur anderen ändern und dienen hier nur als Hinweis.