Grand Siècle wurde 1959 von Bernard de Nonancourt kreiert und ist die Prestigecuvée von Laurent-Perrier. Seine Assemblage verkörpert das handwerkliche Können und die hohen Qualitätsanforderungen des Hauses.
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Zusammengestellt aus Pinot Noir und einem leicht überwiegenden Chardonnay-Anteil, wird der GRAND SIÈCLE aus den Trauben von ungefähr zwölf der besten 100% Lagen hergestellt, wie Ambonnay, Bouzy, Mailly, Avize, Cramant, und Le Mesnil-sur-Oger. Innerhalb dieser mit 100% eingestuften Grand Cru Lagen werden nur die besten Trauben der besten Parzellen ausgewählt. Nur die feinsten Moste werden verwendet. Der Wein reift mindestens 7 Jahre lang in den Kellern heran. Durch seine Ausgewogenheit und Komplexität harmoniert der Grand Siècle mit zahlreichen erlesenen Speisen. Seine umfangreiche Aromapalette ermöglichen kulinarische Experimente wie zum Beispiel Geflügel mit Flusskrebsen. Er begleitet ebenso gut Geflügel mit Trüffeln wie eine geschmorte Kalbshaxe. Edelfische wie Heilbutt oder Wolfsbarsch sind ebenfalls einen Versuch wert. Als Aperitif vor einem Festmahl gibt er einen prächtigen Auftakt. |
SICHTPRÜFUNGGlänzende, mit feinen Perlen durchsetzte robe. GERUCHSPROBEIntensives und komplexes Bouquet von leicht kandierten Zitrusfrüchten im Ansatz, dann Aromen von Feingebäck, gerösteten Mandeln mit subtilen Noten von Honig und Lebkuchen.
GESCHMACKSPROBEIm Mund präsentiert sich der Wein mit genussvoller und wandlungsfähiger Fülle, die den Gaumen bezaubert. Die ausgewogene Mineralität hinterlässt einen angenehmen Eindruck von Frische; Grand Siècle bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit.
Serviertemperatur um ca. 10° C Durch seine Ausgewogenheit und Komplexität harmoniert der Grand Siècle mit zahlreichen erlesenen Speisen. Seine umfangreiche Aromapalette ermöglichen kulinarische Experimente wie zum Beispiel Geflügel mit Flusskrebsen. Er begleitet ebenso gut Geflügel mit Trüffeln wie eine geschmorte Kalbshaxe. Edelfische wie Heilbutt oder Wolfsbarsch sind ebenfalls einen Versuch wert. Als Aperitif vor einem Festmahl gibt er einen prächtigen Auftakt. 
REBSORTENPinot Noir ca. 45%, Chardonnay überwiegt mit ca. 55% LAGENDie Grundweine des Grand Siècle stammen aus 10 der bemerkenswertesten, alle mit 100% eingestuft. Die Pinot Noir-Lagen: Ambonnay, Bouzy, Mailly. Die Chardonnay-Lagen: Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger. JAHRGÄNGE Die Gröbten jahrgänge von Laurent-Perrier.
WEINHERSTELLUNG UND REIFEZEITInnerhalb dieser mit 100% eingestuften Grand Cru Lagen werden nur die besten Trauben der besten Parzellen ausgewählt. Nur die feinsten Moste werden verwendet. Der Wein reift mindestens 7 Jahre lang in den Kellern heran. |
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