Lanzado en 1959 por Bernard de Nonancourt , Grand Siècle es la gran cuvée de Laurent-Perrier, es la "firma" del saber-hacer y de la exigencia buscada por la Casa en materia de "assemblage" (mesclado). Cuvée Champanesa por excelencia, Grand Siècle es el fruto de la mezcla de vinos equilibrados provenientes de los mejores vinedos y de los años particularmente bien logrados y escogidos como añadas por Laurent-Perrier.
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Compuesto de pinot noir y de chardonnay, siendo este último ligeramente mayoriatrio, GRAND SIECLE está elaborado a partir de cerca de diez viñedos dentro de los más prestigiosos, todos clasificados al 100% de calidad como : Ambonnay, Bouzy, Mailly, Avize, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger. Al interior de estos “grands crus”, viñedos al 100% de calidad, solo las mejores uvas provenientes de las mejores parcelas son seleccionadas. Así mismo, solo los mejores mostos procedentes del prensado son utilizados. El vino se deja reposando en bodega durante 7 años mínimo. Su color brillante, su fina efervescencia y sus notas sutiles de miel y de alfajor, con aromas de bolleria, de almendras tostadas hacen de éste un vino perfecto para acompañar los platos de “mar y tierra”, como un ave con cangrejos de río. El vino acompaña perfectamente un ave con trufas, así como también un jarrete de ternera a las brasas. Sugerimos igualmente asociarlo a pescados nobles como la lubina o el rodaballo. Servirlo durante un aperitivo antes de una comida festiva, da una nota suntuosa a la recepción. |
VISUALESBuen brillo y fina efervescencia. OLFATIVASIntenso y complejo, con notas de citricos ligeramente confitados. Más adelante se encuentran aromas de bollería, de almendras tostadas con sutiles notas de miel y de alfagor. GUSTATIVASEl vino resulta sabroso y muy evolutivo, dando una impresión de plenitud que satisface el paladar. La gran mineralidad deja una remarcable frescura en boca ; Grand Siècle ofrece un equilibrio perfecto entre fuerza y delicadeza 
Se sirve auna temperatura alrededor de 10° C. El equilibrio y la complejidad de Grand Siècle le permiten acompañar los platos más refinados. Gracias a su extensa paleta aromática, múltiples asociaciones con platos de “mar y tierra”, como un ave con cangrejos de río, son posibles. El vino acompaña perfectamente un ave con trufas, así como también un jarrete de ternera a las brasas. Sugerimos igualmente asociarlo a pescados nobles como la lubina o el rodaballo. Servirlo durante un aperitivo antes de una comida festiva, da una nota suntuosa a la recepción. 
CEPASPinot Noir alrededor de 45% y Chardonnay mayoritario, alrededor de 55%. VIÑEDOSGrand Siècle está elaborado con vino proveniente de 10 “grands crus” en promedio, clasificados dentro de los mejores y más destacados viñedos al 100% de calidad. En Pinot Noir: Ambonay, Bouzy, Mailly. En Chardonnay : Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger. AÑOS Las más grandiosas añadas elegidas por Laurent-Perrier. VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTOAl interior de estos "grands crus" viñedos al 100% de calidad, solo las mejores uvas provenientes de las mejores parcelas son seleccionadas. Así mismo, solo los mejores mostos procedentes del prensado son utilizados. El vino se deja reposando en bodega durante 7 años mínimo. |
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