Laurent Perrier Laurent Perrier
Laurent Perrier

Laurent-Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que rarement les plus grandes années au caractère unique, pour toujours faire du Brut Millésimé un vin remarquable. Tout en gardant le style de la Maison, c’est la pleine expression du caractère de l’année qui est recherchée.

Les millésimes de Laurent-Perrier possèdent une grande aptitude au vieillissement.

 

VENDANGES 2002

L’année viticole se déroule avec peu d’accidents climatiques et est surtout marquée par une faible pluviosité et un hiver plutôt doux. Quelques gelées de printemps localisées touchent, de façon plus ou moins forte, 38 communes. Entre le 14 et le 17 juin démarre la pleine floraison dans des conditions très favorables. L’ensoleillement inattendu au début des vendanges permet de modérer l’effet des précipitations généreuses de la fin du mois d’Août. La récolte est d’une bonne qualité avec une maturité élevée.

 

 

Visuel

Robe jaune or avec reflet vert, bulles fines et persistantes

Olfactif

Un premier nez puissant marqué par des notes florales. Ensuite, une évolution vers des notes de fruits mûrs et de note de miel (miel d’acacia).

Gustatif

L’attaque en bouche est très vive, accompagné d’une fine effervescence. Après réchauffement, le vin développe sa pleine expression et offre une grande complexité avec une fraîcheur encore très présente.

La finale est persistante avec des notes de fruits blancs à noyau (mirabelle).

Température de service recommandée 10°C.

Plutôt mer que terre, ce millésime 2002 se marie parfaitement avec des Saint-Jacques grillées ou en carpaccio, un risotto aux coques ou des poissons nobles, tels que le bar, le turbot ou le Saint-Pierre, accompagnés d’une sauce crémeuse acidulée.

CEpages

Chardonnay 50 %, Pinot Noir 50 %.

Crus

Pinot Noir de la Montagne de Reims: Verzy, Mailly, Ambonnay, Verzenay, Ay, Bouzy et le Chardonnay de la Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, Chouilly.

Vinification et vieillissement 

La dégustation des vins clairs en janvier 2003 révèle des chardonnays présentant fraîcheur, intensité, avec des arômes de fruits mûrs. La décision est donc prise de millésimer 2002. Dans ces crus uniques de Chardonnay et de Pinot Noir, seule la cuvée est utilisée pour les assemblages.