Laurent Perrier Laurent Perrier
Laurent Perrier

Laurent-Perrier ha scelto di millesimare soltanto le migliori annate per fare del Brut Millésimé un vino d’eccellenza, sviluppando appieno le caratteristiche delle annate senza rinunciare allo stile della Maison.

I Millesimati di Laurent-Perrier possiedono una grande attitudine all’invecchiamento.

 

VENDEMMIE 2002

L’annata viticola si caratterizza per un inverno piuttosto mite e poco piovoso con qualche gelata primaverile localizzata nei 38 comuni. La fioritura ha inizio tra il 14 e il 17 Giugno in condizioni climatiche molto favorevoli.

Il soleggiamento inatteso all’inizio della vendemmia permette di contenere l’effetto delle abbondanti precipitazioni della fine del mese di Agosto. La raccolta risulta di buona qualità e raggiunge un’elevata maturazione.

VISIVA

Veste gialla oro con riflessi verdi, bolle fini e persistenti.

OLFATTIVA

Per primo, un sentore potente, caratterizzato da note floreali. Poi , un’evoluzione verso note di frutti maturi e di miele (miele d’acacia).o.

GUSTATIVE

L’attaco in bocca è molto vivace, accompagnato da una delicata effervescenza. Dopo essersi riscaldato, il vino libera la sua piena espressione e presenta una grande complessità, ma con una freschezza ancora importante.

Il finale è persistente, con note di frutti bianchi con nocciolo (mirabella).

Servire ad una temperatura di 10° C

Piu pietanze di mare che di terra, questo millesimato 2002 si sposa perfettamente con delle capesante grigliate o in carpaccio, un risotto ai frutti di mare o pesci pregiati, quali branzino, rombo o San-Pietro, accompagnati da una salsa cremosa acidula.

VITIGNI (CÉPAGES)

Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%.

VIGNETI (CRUS)

Pinot Nero della Montagna di Reims: Verzy, Mailly, Ambonnay, Verzenay, Ay, Bouzy e Chardonnay della “Cote” dei Bianchi: Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, Chouilly.

VINIFICAZIONE

La degustazione dei vini chiari di Gennaio 2003 rivela degli Chardonnay che presentano freschezza, intensità e aromi di frutti maturi. La decisione di millesimare l’annata 2002 viene dunque presa. Soltanto la “Cuvée” è utilizzata per gli assemblaggi di questi “cru” unici di Chardonnay e Pinot Nero.