Laurent Perrier

La Cuveé Rosé è nata nel 1968 dall' audacia e dal savoir-faire
della Maison Laurent - Perrier, esito dei suoi vigneti tranquilli chiamati
Coteaux Champenois. Avendo come esigenza la ricerca di perfezione a
tutte le tappe della lavorazione, la Cuvée Rosé si è rapidamente
imposta come una referenza. Nella sua elegante bottiglia di
ispirazione Henri IV, questo champagne rosé è riconosciuto grazie alla costanza della sua qualità da 40anni.

Le installazioni tecniche di Laurent- Perrier sono totalmente adattate
e dedicate all' elaborazione del Rosé. Le uve degli appezzamenti
selezionati sono scelti e diraspati prima di essere mesi in otri. La
macerazione di una durata che va da 48 a 72 ore dopo la vendemmia,
permette di estrarne il colore e di esprimere tutta la ricchezza
aromatica del Pinot Nero. L' invecchiamento delle bottiglie nelle
cantine è di minimo 4 anni.

VISIVA

Veste elegante, il cui colore evolve naturalmente da una belle tinta color lampone verso nuances salmonate.

OLFATTIVa

Al naso deciso e molto fresco.Tavolozza di piccoli frutti rossi : lampone, ribes, fragola, ciliegia nera. La sua straordinaria freschezza è la sensazione dominante.

GUSTATIVa

La frutta domina la bocca. Al principio è molto deciso e acidulo, molto piacevole. Sensazione di tuffarsi in un paniere di
frutti rossi appena colti: note di fragola, di amarene,di ribes nero e di lampone.Vino morbido e rotondo.

Da servire ad una temperatura tra gli 8° e i 10° gradi.

La Cuvée Rosé Laurent- Perrier è molto piacevole al gusto e, grazie al suo carattere aromatico, permette numerosi accordi cibi- vino. Essa può accompagnare pesce crudo (triglia marinata, tartara di tonno),
gamberi alla griglia, salumi di qualità tipo quelli italiani, anatra, agnello o formaggi cremosi come il Chaource. Sarà anche partner straordinaria dei dolci a base di frutti rossi. I più audaci la sposeranno alla
cucina asiatica o indiana.

ASSEMBLAGGIO

Una decina di crus provenienti rincipalmente dai settori Sud e Nord
della Montagna di Reims- da cui la celebre Cote de Bouzy- sono privilegiati, in particolare i crus d' Ambonnay, di Bouzy, di Louvois e di Tours-sur-Marne.

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO

Le installazioni tecniche di Laurent- Perrier sono totalmente adattate e dedicate all' elaborazione del Rosé. Le uve degli appezzamenti selezionati sono scelti e diraspati prima di essere mesi in otri. La macerazione di una durata che va da 48 a 72 ore dopo la vendemmia, permette di estrarne il colore e di esprimere tutta la ricchezza aromatica del Pinot Nero.

L' invecchiamento delle bottiglie nelle cantine è di minimo 4 anni.