Laurent Perrier Laurent Perrier
Laurent Perrier

Nato agli albori della Nouvelle Cuisine, Laurent-Perrier Ultra Brut di Champagne Laurent-Perrier è lo champagne « puro » o « senza orpelli ». Questo champagne fuori del comune fa parte della categoria dei Bruts nature. È un'autentica dimostrazione di know-how e interessa sempre più gli enofili moderni che scoprono così molteplici occasioni di apprezzare lo champagne.

Composto di chardonnay leggermente maggioritario e di pinot nero, il LAURENT-PERRIER ULTRA BRUT è prodotto esclusivamente con vini provenienti da annate di grande maturità. Attraverso una rigorosa selezione delle uve - per scegliere solo quelle che possiedono un forte grado potenziale e al tempo stesso una debole acidità - si consente al vino di raggiungere l'equilibrio, senza aggiunta di alcun dosaggio. L'invecchiamento ideale è di almeno quattro anni.

Il carattere gradevole del finale ed il sottile equilibrio ne fanno lo champagne più “universale” della gamma, un rivelatore di sapori ideale dall'aperitivo al dolce. Uno champagne che può accompagnare caviale o frutti di mare, ma anche il foie gras e - perché no - un sigaro!

Visive

Veste chiarissima, cristallina.

Olfattive

Profumo intenso e complesso. Larga gamma aromatica: note di frutta (agrumi, frutti bianchi) e d fiori (caprifoglio). L’insieme dona un'estrema sensazione di freschezza, come l'aria dell'oceano.

Gustative

Vino aereo e delicato, di una sorprendente persistenza . Le note fruttate, floreali e minerali intrecciano un intenso dialogo di sapori. Sensazione di purezza senza austerità. Finale molto piecevole e complesso.

Temperatura di servizio tra 8°C e 10°C.

Il carattere non saturante dell'armonia finale e il suo sottile equilibrio ne fanno lo champagne più “universale” della gamma, un rivelatore di sapori, ideale dall’aperitivo al dolce. Uno champagne che può accompagnare caviale o frutti di mare ma anche il foie gras e - perché no - un sigaro!

Vitigni* (Cépages)

Chardonnay 55 %, Pinot Nero 45 %.

Vigneti* (crus)

15 crus la cui media raggiunge il 97 %. Elaborato a partire da vendemmie di grande maturità.

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO

Rigorosa selezione delle uve per conservare solo quelle che possiedono al tempo stesso un forte grado potenziale e una debole acidità, ciò permette al vino di raggiungere un equilibrio ricercato senza l'aggiunta di alcun dosaggio. Invecchiamento ideale è di almeno quattro anni.

 

(*) Questi dati quantitativi possono variare da una cuvée all'altra e sono forniti a titolo puramente indicativo.