Laurent PerrierLaurent Perrier
Laurent Perrier

In 1987 heeft Bernard de Nonancourt het huwelijk van zijn oudste dochter aangegrepen om deze rosé champagne te creëren. Deze champagne met jaartal is de uitdrukking van de bestaansreden van het huis. Laurent-Perrier, maker van een uitstekende rosé champagne zonder jaartal, vond het zijn plicht ook een prestigecuvée rosé aan te bieden, een zeldzame en erg gegeerde wijn die in het gamma een heel bijzondere plaats inneemt.

 

JAARGANG 98

Het wijnjaar begint met een milde winter, gevolgd door een regenachtige lente. De bloei is gekenmerkt door ongunstige weersomstandigheden met erg veel regen. Na een frisse maand juli, is augustus verschrikkelijk heet. Begin september zijn er dan weer hevige plensbuien, waardoor de oogstdatum steeds maar wordt verdaagd. Deze beslissing wordt uiteindelijk beloond met de terugkeer van het mooie weer tijdens de tweede helft van de maand september.

VOORKOMEN

Dieproze zalmkleur met oranje kleurschakeringen.

GEEUR

Complexe en krachtige neus met aanvankelijk een geur van aardbeienjam.

Daarna meer bloemrijke toetsen (rozenblaadjes).

SMAAK

Stevige en zuivere aanzet waar vooral rood fruit (lichtzure aardbei) overheerst.

Stevige wijn met fluweelzachte afdronk en toetsen van gedroogde abrikoos en sinaasappelschillen.

Serveren op een temperatuur van 10°C tot 12°C.

Past uitstekend bij wild, geserveerd met rode of blauwe bosbessen. Deze krachtige en volle wijn is ook mooi te combineren met nog sterker gekruide gerechten.

DRUIVENSOORTEN*

Pinot Noir ongeveer 80 %, Chardonnay ongeveer 20%.

WIJNSOORTEN

Cru's de champagne is gemaakt op basis van de meest prestigieuze cru’s waaronder: Ambonnay, Bouzy, Louvois, Mailly, Verzenay en Tours-sur-Marne voor de pinot noir

Avize, Cramant, Chouilly en Mesnil-sur-Oger voor de chardonnay.

VINIFICATIE EN RIJPING

Strenge selectie van percelen en gehuchten voor de druiven die gesorteerd en afgerist worden vóór een korte maceratie met pinot noir. Samen met de finesse van de chardonnay geeft dit een delicate rosékleur met een unieke aromatische complexiteit. Rijping: minimum zes jaar.

 

* Deze gegevens kunnen van oogst tot oogst verschillen en worden zuiver informatief gegeven.