Champagne Laurent-Perrier : Brut L-P

Waar een champagne-etiket met jaaraanduiding meestal een en ander zegt over het vermelde oogstjaar, zegt een Brut zonder jaartal veelal alles over de stijl van dat betreffende wijnhuis. Zoals dat ook het geval is met de BRUT L-P die met zijn prachtige fraîcheur, elegantie en balans de ideale Champagne is om kennis te maken met, en vertrouwd te raken aan, Laurent-Perrier.

De chardonnay-druif domineert in deze wijn met een aandeel dat bijna twee keer hoger is dan gebruikelijk voor een Brut Champagne. De BRUT L-P is een assemblage van meer dan 55 wijnen die onder ideale omstandigheden 3 jaar rijpen. Dankzij het evenwicht tussen de natuurlijke frisheid en suikers in de wijn hoeft slechts beperkt gedoseerd te worden.

De wijn is licht goud gekleurd met fijne, blijvende belletjes. De delicate geur is fris en complex met tonen van wit fruit en citrusvruchten . De BRUT L-P is door zijn elegante stijl de perfecte aperitiefwijn. Hoewel zijn opmerkelijke balans, frisheid en verfijning hem ook perfect maken als begeleider van vis, wit vlees en gevogelte.

VOORKOMEN

Licht goudkleurig. Fijne, blijvende belletjes.

GEUR

Delicate, frisse neus met een heerlijke complexiteit. Indrukken van citrusvruchten en bleke vruchten.

SMAAK

De aanzet is tegelijk fris en soepel. Dit is een volle, expressieve wijn die stelselmatig evolueert naar vruchtenaroma’s. Mooi evenwicht tussen de smaken en goede afdronk.

Ideale temperatuur om te schenken tussen 8°C en 10°C.

De Brut L-P heeft er door zijn stijl volkomen toe bijgedragen dat champagne uitgegroeid is tot de perfecte aperitiefwijn. Zijn opmerkelijke evenwicht, zijn frisheid en verfijning zorgen ervoor dat hij ook perfect kan dienen als begeleiding voor vis, wit vlees en gevogelte.

Alleen het sap van de beste druiven wordt gebruikt voor de productie van deze wijn.

DRUIVENSOORTEN*

Chardonnay: 45 % - wat een erg hoog percentage is, het dubbele van de gemiddelde verhouding van deze appellation Pinot Noir: 40 %, Pinot Meunier: 15 %.

WIJNSOORTEN*

Deze champagne bevat meer dan 55 wijnsoorten. Gemiddelde van de cru’s: ongeveer 94%. Bestaat voor ongeveer 10 tot 20% uit wijnen van beperkte reeksen, soms zelfs meer, om een perfecte gelijkmatigheid van de Brut te bekomen.

VINIFICATIE EN RIJPING

Gemiddeld is een rijping van drie jaar nodig om de Brut L-P te bekomen. Voor een ‘appellation’ Champagne volstaan vijftien maanden. Dankzij zijn natuurlijke frisheid volstaat een kleine hoeveelheid doseringslikeur (ongeveer 12 g/l), waardoor zijn evenwicht meer tot zijn recht komt. Na dosering laat men de wijnen nog drie maanden rusten vooraleer ze verscheept worden.

* Deze gegevens kunnen van oogst tot oogst verschillen en worden zuiver informatief gegeven.