Bezoek onze kelders en onze wijngaarden
Geschiedenis
Welkom bij L-P
Een jaar in Champagne
De productie van de wijn
Oogst bij Laurent-Perrier in de jaren 1900.
Handmatige sortering van de druiventrossen bij Laurent-Perrier in de jaren 1900.
De druiven worden op het terrein afgeleverd.
Tapkelder in de jaren 1900.
De wijnkelders van Laurent-Perrier in de jaren 1900.
Werkplaats bij Laurent-Perrier voor verwijdering van de moer in de jaren 1900.
In de jaren 1900 worden bij LP de etiketten nog met de hand op de flessen geplakt.
Manuele verpakking van de flessen bij Laurent-Perrier in de jaren 1900.
Tours-sur-Marne – Wijnstreek van de klasse 100% Grand Cru, en het dorp waar de wijnkelders van het Huis Laurent-Perrier gevestigd zijn.
Toegangshek tot de ‘Cour d’Honneur’ van het Huis Laurent-Perrier.
Welkom bij Laurent-Perrier.
Op de ‘Cour d’Honneur’ van Manneken Pis ( een geschenk van Belgische vrienden van het huis): «Drink Nooit Water».
Zicht op de wijngaard tijdens de herfst.
Niet-gesnoeide wijnstokken tijdens de winter.
De wijngaard tijdens de winter.
De wijnstokken worden tot eind maart in ‘Cordon de Royat’ gesnoeid.
Half april verschijnen de eerste bladeren aan de wijnstokken.
De bladeren van de wijnstok ontluiken.
De wijngaard tijdens de lente.
In de maand juni komen de trossen in bloei.
Net als de afgelopen 25 jaar staande wijnstokken rond 22 jun volledig in bloei.
De wijnoogst begint in de maand september, 100 dagen na de bloesem.
Elke druiventros wordt met de hand geoogst.
De druiven worden naar de wijnpers gebracht.
Tegenwoordig gebeurt het uitpersen in pneumatische persen.
De most van de eerste persing.
De eerste gisting (alcoholische gisting) in roestvrij stalenkuipen duurt ongeveer drie weken.
Tijdens de assemblage worden wijnen uit verschillende cru’s en verschillende jaren gemengd, wat de typische stijl van het Huis geeft.
Tijdens het ‘tappen’ wordt de wijn op fles getrokken. In dit stadium gaat het om stille wijn, die nog niet bruist.
De tweede gisting vindt plaats in de fles. Daarna rusten de flessen 3 tot 9 jaar in de kelders.
Enkele flessen rusten een vijftigtal jaren in de kelder;, soms zelfs nog langer.
Het bezinksel in de fles na enkele jaren rijping.
Deflessen worden een kwartslag gedraaid zodat het bezinksel naar de hals van de fles zakt.
Zodra het bezinksel in de flessenhals is verzameld wordt die bevroren, zodat het ijs propjeverwijderd kan worden.
Het bevroren bezinksel, wordt uit de hals geduwd door de druk in de fles.
De dosage bestaat uit liqueur d'expédition, wijn van dezelfde cuvée waaraan rietsuiker is toegevoegd. Zo blijft de natuurlijke zuurraad van de wijn bewaard en afhankelijk van de toe te voegen hoeveelheid zal het resultaat een Brut, of Demi-Sec zijn.
Een speciale machine plaatst de kurken stop en het draadkorfje.
De flessen worden nog een laatste keer nagekeken om er zeker van te zijn dat de wijn perfect helder is. Daarna gaan de flessen nog ongeveer drie maanden voor opslag de kelder in.
Drie maanden later wordt de inhoud van de flessen op bezinksel gecontroleerd. Daarna worden de flessen van een etiket voorzien.
Een etiketteermachine.
De geëtiketteerde flessen zijn klaar om in dozen te worden verpakt.
Zodra de dozen op palet geplaatst zijn worden ze over de hele wereld verzonden.
Voor meer informatie kunt u, contact met ons op te nemen.
  Vorige Volgende